4 fő részére

piskótához

• 6 db tojás
• 6 evőkanál cukor
• 6 evőkanál liszt
• fél csomag sütőpor

borhab

• 6 db tojás
• 20 dkg cukor
• 400 ml víz
• 600 ml bor
• 30 g krémpor vagy liszt

Elkészítés

A piskótát a tanultak szerint megcsináljuk. Csak ne kerek tortaformában, hanem nagy tepsiben sütjük. Amikor elkészült, akkor egy konyharuha segítségével rögtön föltekerjük. Borhab: A tojásfehérjéből és a kristálycukorból kemény habot verünk. Egy nagy edényben 1 dl vízzel simára keverjük a krémport vagy a lisztet és a tojássárgákat. A fehérbort a szegfűszeggel, fahéjjal, citromhéjjal felforraljuk, majd állandó kevergetés mellett hozzászűrjük az edényben összekevert anyagokhoz. Vízfürdőn besűrítjük, majd a kemény tojáshabhoz habverővel hozzákeverjük. A piskóta belsejébe rákenjük.